Dal 2014 il Future food institute, fondato da Sara Roversi, lavora per favorire lo sviluppo di innovazioni nel settore agroalimentare. Per produrre cibo in maniera sostenibile, ridurre gli sprechi e assicurare la sicurezza alimentare a livello globale.
È una sfida importante quella di assicurare la disponibilità di cibo rispettando la sostenibilità dell’intera filiera affinchè sia in equilibrio con le risorse disponibili. Meno spreco, meno disuguaglianze, più ricerca e più sicurezza alimentare.